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    清淡爽口老幼皆宜的一道人气菜 虾仁滑蛋

    2013年07月19日 10:37:23 本报记者:

     

    买了一袋速冻虾仁,看着个头挺大的,化开后非常的小。做馅不用?#20852;?#20102;,直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的,虾仁小能够很好的入味,,,,孩子吃了说;没有北极虾好吃,,,这不是废话吗。看来我又要花银?#24433;?#21271;极虾了。。。

    虾仁菜肴因为清淡爽口,?#23376;?#28040;化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

    虾仁滑蛋

    主料:鸡蛋 2个,速冻虾仁 300克

    辅料:料酒 白胡椒 盐 鸡精 ?#20852;?/p>

    做法:

    1 准备好所用食材。

    2 速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。

    3 把葱?#20852;欏?/p>

    4 把鸡蛋打散,加入适量的盐和料?#24179;?#25292;均匀。

    5 锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的?#20852;欏?/p>

    6 加入腌制的虾仁,煸炒至断生。

    7 将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀。

    8 另起锅 注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。

    9 快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的?#20852;欏?/p>

    10 加入鸡精翻炒均匀即可。

    叨唠;建议使用小一点的虾仁,这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制,当然鲜虾仁更好。

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